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国产91蘑菇的食用方法

1、国产91蘑菇的食用方法非常多样，从家常小炒到精致料理都能胜任，既能品尝其鲜美，也能摄取丰富营养。 鲜菇清炒把蘑菇洗净切片，锅中热油，放入蒜末爆香，倒入蘑菇翻炒至变软，加少许盐、蚝油调味，撒上葱花即可，能品尝出蘑菇本身的鲜甜。

2、制法：菠菜择洗干净；蘑菇去根，洗净，剖两半；油放炒锅中烧至六成热，放入菠菜，翻炒至熟，放于盘中；原锅置火上，放蒜、葱花、姜丝、料酒及盐，加少量水煮开，放入蘑菇炒熟，倒入盘中菠菜上即可。功效：补铁健脾，养血清燥。用法：佐餐食用。应用：适用于一般人。

3、常见红色蘑菇类型： 有毒品种： 毒蝇伞（红底白斑点，含致幻毒素）、毒红菇（伞面鲜红，误食导致呕吐腹泻）。 可食用品种： 红菇（伞面暗红，煮汤鲜甜）、大红菇（福建等地特产，晒干后用于炖肉提鲜）。分辨要点与风险提示 颜色并非唯一判断标准。

4、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃。蘑菇与鹌鹑肉食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

5、食用菌类主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。